シーフードミックスで海鮮麻婆豆腐
Description
豚ひき肉入りの麻婆豆腐にシーフードミックスを加えた絹豆腐のなめらかな食感とピリ辛がクセになる逸品！
カズクックチャンネル
材料
（1人前）
ゴマ油
20g
100g
塩コショウ
適量
☆にんにくチューブ
小さじ1
☆生姜チューブ
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
豆板醤
少々
150cc
オイスターソース
大さじ1
鶏ガラスープの素
適量
1PC
好きなだけ
適量
適量
輪切り唐辛子（仕上げ用）
少々
作り方
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1
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詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね♫(^^)
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2
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フライパンを温めてごま油をひき、豚ひき肉を入れ塩コショウを振って木べらなどで細かく崩しながら炒める！
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3
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豚ひき肉をよく炒めたら☆の調味料を入れてひき肉にからめる！
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4
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豚ひき肉をフライパンの端に寄せ豆板醤を入れ炒める！
（※豆板醤を炒めることで香りが際立つ！）
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5
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豆板醤もひき肉にからめて水・オイスターソース・鶏ガラスープの素を入れ一度沸騰させる！
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6
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沸騰させたら味見をして絹豆腐を入れ温める！（※絹豆腐は崩れやすいのであまり触らず大きい塊があれば食べやすい大きさにする）
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7
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豆腐が温まったらシーフードミックスを入れ温め味のチェックをして塩加減を調整して水溶き片栗粉を入れとろみをつける！
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8
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お皿に盛り、仕上げに刻みネギ・輪切り唐辛子を乗せて完成！(^^)
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コツ・ポイント
☆豆板醤を炒めることで旨味を引き出す！
☆絹豆腐は存在感を残すために崩しすぎない！
☆シーフードミックスは最後のほうに入れることでプリプリ食感を残す！
☆絹豆腐は存在感を残すために崩しすぎない！
☆シーフードミックスは最後のほうに入れることでプリプリ食感を残す！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が好きでよく作っていましたが白ワインのおつまみが食べたくて冷凍庫にあったシーフードミックスを入れてワインにも合う麻婆豆腐にアレンジして作ってみました！(^^)
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