しいたけ嫌いも食べれる!しいたけの肉詰め
作り方
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1
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椎茸は洗い、軸を取る。軸は微塵切りにして、本体には切り込みを入れる。
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2
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玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。粗めだとシャキシャキ感が楽しめます。
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3
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椎茸の軸の微塵切り、ひき肉、玉ねぎをボールに入れ混ぜる。
○手でこねるのがおすすめ。粘り気が出てきたらOK
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4
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椎茸を裏返し、チーズを詰める。
チーズを詰めたらその上に、③をのせる。ちょっと多い?ってくらいでもOKです。
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5
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フライパンにサラダ油を引き、お肉の面を下にして並べます。
中火で蓋をして4分半焼く。
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6
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裏返して4分焼く。
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7
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タレを合わせておきます。
醤油、砂糖、だし醤油、にんにくチューブ、生姜チューブを入れて混ぜておく。
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8
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4分焼き終わったら、7をかける。
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9
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弱火にして2分くらい焼き、タレが絡んだら完成です。
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コツ・ポイント
つなぎの卵、小麦粉を出すのが面倒なので、省略しました。裏返すときはヘラで慎重に!
だし醤油はなくてもよし!お酒などで代用OK
椎茸が嫌いな人は肉多めにして、調味料多目がいいかも。椎茸の風味はほぼないです。是非。
だし醤油はなくてもよし!お酒などで代用OK
椎茸が嫌いな人は肉多めにして、調味料多目がいいかも。椎茸の風味はほぼないです。是非。
このレシピの生い立ち
美味しそうな椎茸をもらったので作ってみました。