材料3つで簡単手作りあんこ

あずきを水に浸け、冷蔵庫で12時間寝かせる。

冬場は室内保管でも大丈夫です。

あずきを浸した水ごと鍋に移して火にかける。
強火で沸騰させたあと、弱火にし40分煮る。

小豆がお湯から出ないように注意しましょう！
お湯から出てしまったところが固いままになってしまいます！

小豆が浸るくらいお湯を加えて弱火で火にかける。

好きな固さになったら、煮汁を捨て、小豆だけ鍋に戻す。

弱火にかけながら、小豆に砂糖30gをかけて混ぜる。
砂糖が馴染んだら残りの30gを加えて混ぜる。

好きな味、固さになったら、冷まして完成！