「おうち居酒屋」白菜の回鍋肉ご飯♡
作り方
-
-
1
-
豚肉は酒、胡椒を振っておく。
-
-
-
2
-
タレを合わせておく。
-
-
-
3
-
パプリカ
-
-
-
4
-
パプリカは細切り。
-
-
-
5
-
しめじはラップし600wのレンジで1分加熱。◼味が染み込みやすくなり、しめじの臭さが薄くなります。
-
-
-
6
-
パプリカとしめじをまとめておく。
-
-
-
7
-
白菜10枚。
-
-
-
8
-
白い部分の中央を調理ばさみでタテにカット。◼まな板は使いません。洗う手間を省くため。
-
-
-
9
-
縦半分の亀裂と直角にヨコに切る。
-
-
-
10
-
1cmくらいが理想ですが、太くなってもOK。(私ずぼらなので太いカットなってます)
◼葉の部分は残しておく。
-
-
-
11
-
葉の部分は手でちぎってカットし別にしてとっておく
◼葉の部分は味が染み込みやすいので一緒に炒めず後から入れます。
-
-
-
12
-
お肉も1cm程の細切りに。
-
-
-
13
-
オリーブ油をいれ火をつける前に豚肉も入れる。
◼コールドスタートで油ハネを抑えます。
-
-
-
14
-
【中火】豚肉が白っぽくなってきたら野菜類を入れる。
-
-
-
15
-
【中火】しんなりするまで炒める。
◼白菜の葉まだ入れないで!
-
-
-
16
-
【中火】白菜の白い部分がしんなりしてきたら、葉の部分を入れる。
-
-
-
18
-
タレが混ざったら完成。
-
-
-
19
-
ご飯と合盛りにし、食べながら混ぜてもいいし、おかずとして食べてもOK。
-
コツ・ポイント
◼白菜の葉は後から入れないと柔らなりすぎるので注意です。
◼白菜は甘さがある味付けも合うのでテンメイジャンも少し入れる美味しさに深みが出ます。
◼赤パプリカ(なければ人参もOK)と緑色のものを入れると彩りもよく美味しさもUP。
◼白菜は甘さがある味付けも合うのでテンメイジャンも少し入れる美味しさに深みが出ます。
◼赤パプリカ(なければ人参もOK)と緑色のものを入れると彩りもよく美味しさもUP。
このレシピの生い立ち
いつも有難うございます!
お野菜たっぷりでダイエット美容にも。
最近私は玄米をお粥にしてます。
一度に3食の分お粥を作りおきして、食べる前に再加熱♬
食べるお米の量も減少し消化も良くいい感じ!
玄米のお粥はリゾットみたいで美味しいです♡
お野菜たっぷりでダイエット美容にも。
最近私は玄米をお粥にしてます。
一度に3食の分お粥を作りおきして、食べる前に再加熱♬
食べるお米の量も減少し消化も良くいい感じ!
玄米のお粥はリゾットみたいで美味しいです♡