ほろっ♪さくさく☆クッキー(サブレ)
作り方
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2
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ボールにバターを入れ、へらで練る。
柔らかくなったら砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。
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3
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2に卵黄を入れ、ふわっとするまで混ぜる。
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4
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アーモンドパウダーを加え混ぜ、薄力粉も一気に入れてゴムべらで切り混ぜる。(粘りを出さないように!)
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5
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4がそぼろ状になってきたら、ゴムべらと手でひとまとまりにしていく。(粉気がなくなるまで押し混ぜる。)
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6
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一つにまとまったらラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
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7
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生地をめん棒で4㎜厚さにのばし、型抜きし、180度~190度で15~20分焼く。(500wで190度15分)
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8
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軽く焼き色がついたら、ケーキクーラーの上で冷ます。(焼きあがりは崩れやすいのでそっとね♪)
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9
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崩れにくい生地で作りたい場合は、レシピID723383を参考にどうぞ♬
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2009/2/10
「型抜きクッキー」へカテゴリ入りさせていただきました!ありがとうございます❤
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11
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2009/3/16
みなさまのおかげで
話題入りさせていただきました!ありがとうございます❤
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コツ・ポイント
・工程4で、とにかく切り混ぜることです!
・バターが練りにくい場合は、ドライヤーの熱を当てると早く柔らかくなります。
※型抜きは、普通のコップ等でOK。私は、使用済みのドレッシングの外フタを使用。
・バターが練りにくい場合は、ドライヤーの熱を当てると早く柔らかくなります。
※型抜きは、普通のコップ等でOK。私は、使用済みのドレッシングの外フタを使用。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを研究し、自分好みに配合を考えました。
バターの割合は極力おさえつつ サクサク感を残すことに成功♪
バターの割合は極力おさえつつ サクサク感を残すことに成功♪