イカと銀杏の塩炒め
Description
旬の銀杏をたっぷり食べたいなと思って炒め物にしました。合わせ調味料も簡単です。
材料
(2人分)
180g
80~100g
60g
水菜や小松菜などの青菜
1~2株
5cm
しょうが
5gくらい
米油またはサラダ油
大さじ1
■
A
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
砂糖
少々
胡椒
少々
紹興酒(なければ酒)
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
銀杏は水煮を使うとおいしくないので生のものを下処理し、ゆでたものを使ってください。
食べすぎると中毒を起こすこともあるのでご注意ください。
我が家ではお塩は粗塩を使っています。
精製塩は塩気が強いので量を減らして作ってください。
食べすぎると中毒を起こすこともあるのでご注意ください。
我が家ではお塩は粗塩を使っています。
精製塩は塩気が強いので量を減らして作ってください。
このレシピの生い立ち
毎年この時期に道の駅に行くと必ず銀杏を買います。
たくさん下処理して冷凍しておくのですが、冷凍前にたくさん食べたいなと思って。
たくさん下処理して冷凍しておくのですが、冷凍前にたくさん食べたいなと思って。