目分量でできた餃子

白菜をみじん切りして、塩をかるくふって置いておく。

ニラを細かく切っておく。

白菜の水気をしっかり切ってボウルに入れる。ひき肉、ニラ、★を入れて粘りが出るまでこねる。

強火にかけて1分。その後餃子の肩くらいまで水を入れて蓋をする。強火のまま。

ごま油をフライパンのふちからかけ、焦げ目が付くまで2分程度。中火～強火。

ひっくり返して盛り付けて完成。