生姜の佃煮

生姜をきれいに洗い、スプーンで皮をこそげとる。

千切りにし、水にさらす。

砂糖、酒、みりんを加え、煮る。

煮汁が少なくなったら、かつおぶしを加える。

ゴマを加えて、完成。