お手軽大根のお焼き

Name: お手軽大根のお焼き
Yield: 2人分
Ingredients: 大根 200g; ニラ 3本; ハム 2枚; 白菜キムチ 40ｇ; えごまの葉（トッピング用） 5枚; 片栗粉 大さじ２; 小麦粉 大さじ１; 塩 ２ｇ; 油 大さじ１

Description

大根を皮ごと使うまるごと地産地消レシピです！モチモチ食感とシャキシャキ食感がクセになります☆

チームとやまし

材料（2人分）

200g

3本

2枚

40ｇ

5枚

大さじ２

大さじ１

塩

２ｇ

油

大さじ１

作り方

1

大根（皮付きのまま）とハムとえごまの葉は千切り、ニラは１ｃｍくらいの長さに切る。えごまの葉は水にさらす。
2

キムチは粗みじん切りにする。
3

１で切った大根をボウルに入れ塩をなじませたら、ハムとニラ、キムチを入れ、さらに片栗粉と小麦粉を振り入れ混ぜる。
4

フライパンに油を熱し、３を丸く広げる（強めの中火）。
5

大根が半透明になってきたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
6

皿に盛り付け、えごまの葉をちらしてできあがり。
7

おかげさまで「おやき」の人気検索でトップ10入りしました♪（2022.1.5）

コツ・ポイント

大根は皮のまま使うと、皮と内側の違った食感を楽しむことができます。また、塩となじませしんなりさせることで火が通りやすくなります。
材料に味がついているので味付けは不要です。
材料もトッピングもお好みでアレンジできます☆

このレシピの生い立ち

チームとやましの寒い季節におススメ！エコレシピ第２弾！野菜ソムリエ上級プロ・田中美弥先生にご考案いただいたレシピです☆

レシピID : 7038254 公開日 : 21/12/09 更新日 : 22/01/06

このレシピの作者

チームとやまし

富山市が地球温暖化防止を推進するために結成した「チームとやまし」の公式キッチンでは、日本の四季を快適に過ごすためのレシピや時短料理・省エネ調理・地域資源を活用した料理のレシピを紹介します！ぜひ作ってみてくださいね！
チームとやましHP → https://www.team-toyama.jp/
※お問い合わせは、チームとやまし事務局（富山市環境政策課）までお願いします。