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パプリカご飯バーガー

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Description

宮城県はパプリカの生産量日本一！赤と黄色のパプリカを使用した、目で見て、食べて、元気になれる、彩り豊かなメニューです。

材料 （2人分）

ご飯
300g
片栗粉
大さじ2
塩・コショウ
少々
サラダ油
大さじ2
木綿豆腐
1/4丁
合いびき肉
160g
赤パプリカ（1cmの輪切り）
2枚
黄パプリカ（1cmの輪切り）
2枚
小麦粉
少々
スライスチーズ
2枚
リーフレタス
2枚
ケチャップ
適量

作り方

  1. 1

    温かいご飯に片栗粉を加えてかき混ぜ、直径5～6cmの円形を8個作り、表面に塩・コショウをふる。

  2. 2

    サラダ油をフライパンに熱して、1の両面がこんがり色づくまで焼く。

  3. 3

    木綿豆腐は1cm幅に切って、キッチンペーパーの上にのせて電子レンジで加熱し、水気を切る。

  4. 4

    3の粗熱が取れたら、合いびき肉、塩・コショウと一緒に練り合わせる。

  5. 5

    写真

    赤パプリカ、黄パプリカに小麦粉を薄くまぶし、4の生地を詰め、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。

  6. 6

    2に5とスライスチーズ、リーフレタスをサンドしてつまようじなどでとめる。
    ケチャップをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

パプリカに詰めたハンバーグは、火が通りやすいように蓋をして焼きましょう。

このレシピの生い立ち

宮城県は、高校生が地産地消をテーマにしたお弁当を作り、食材の活用方法等を競う「高校生地産地消お弁当コンテスト」を開催しています。このレシピは、令和2年度入賞作品「元気いっぱい！パプリカご飯バーガー弁当（宮城県築館高等学校）」から誕生しました
レシピID : 7040243 公開日 : 22/03/08 更新日 : 22/03/08

このレシピの作者

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