おもてなしに！ローストビーフ　オーブンで

肉・バターは室温にする。塩をよく擦りこみバターを肉全体に塗り、おろしニンニクもまぶす。胡椒もふり一時間ほど常温で置く。

予熱２５０度。天板に敷き紙またはアルミホイルを敷き、香草の上に肉を載せ周りに一口大の野菜を置き２５０度で30分位焼く。

肉に金串を刺して5秒待って、唇に当てて温かければＯＫ。ホイルに包み10分置く。