パネラのブロッコリースープの画像

Description

米国パネラで食べたスープを再現

材料

にんにく 潰す
4個
2玉=2パウンド
ユーコンポテト キューブに切る
2個
ソース
大さじ2
ベイリーフ
1枚
調味料
小匙3/4
黒胡椒
小匙半
ディジョンマスタード
小匙1
レッドペパーフレーク
ひとつまみ
その他
生クリームhalf and half
1/2カップ
チェダーチーズ sharp cheddar cheese,
2カップ=8オンス
フィッシュソース
少々
チャイブ  ミジン切り
大さじ2
4カップ

作り方

  1. 1

    ブロッコーリ房は小さめに切る、芯はピーラーで外側の皮を数回削って除きミジン切りにする

  2. 2

    写真

    バターを溶かし玉ねぎ+にんにくを炒める
    中火 5分
    ポテト+ブロッコリーの茎だけ+調味料+ベイリーぶを加え炒める

  3. 3

    写真

    水4カップを加える
    中火 沸騰
    蓋をする
    弱火 15分

  4. 4

    写真

    火を止める
    ベイリーブを除く
    プレンダーでピューレにする

  5. 5

    写真

    ブロッコリーの房を加える
    蓋する
    中火 3分
    クリームを加える

  6. 6

    写真

    チーズを加える

  7. 7

    写真

    ナンプラーを加え
    チャイブを加える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パネラはサンドイッチや軽食デリみたいな全米にあるチェーン店。娘がブロッコリスープとサンドイッチを注文するので自宅で作って見ました。
レシピID : 7041294 公開日 : 21/12/22 更新日 : 21/12/23

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