旦那さん受けする味の「れんこんキンピラ」

れんこんは乱切りでも、輪切りでも切り、にんじんきのこも同様に切る。

フライパンに油を熱し、ジャコをかりかりに炒め、１の野菜を火の通り難い順に炒める。酒と水（大匙１～２）をふり蓋して蒸し煮。

野菜が煮えたら、☆の調味料を上から順に加えて仕上げ。