野菜くずをふんだんに使ったピラフ

米は炊く３０分前に洗ってザルにあげておく。

コーン缶は水切りしておく。

野菜くずのだしを作る。野菜くずと水を鍋に入れ、10分程煮る。その後酒、塩、こしょうで味を調える。だしと野菜くずを分ける。

鍋にバターを半分溶かし、４を炒める。残りのバターを加え、米を入れる。米が透き通るまで弱火でゆっくり炒める。

５を炊飯器に移し、野菜くずのだしを注いで、通常の炊飯モードで炊く。※野菜くずのだしが足りない時は水を入れておぎなう。

６が炊けたらコーンを入れて、底からひと混ぜする。盛り付けをしたら完成。