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豆腐をラップで包み一晩~冷凍する調理前に冷蔵庫に移し解凍する(1日くらいかかります)
豆腐を両手で挟みぎゅっと水を絞る
豆腐は6等分、ねぎは斜め切り、肉は食べやすい大きさに切る
鍋に■を入れて中火にかけ、沸いたら肉とねぎを入れて煮る。灰汁が出たら取り除く
肉の色が変わったら豆腐も入れてねぎがクタクタになるまで煮る
出来上がり