カボチャすいとん豆乳仕立て
作り方
-
-
1
-
カボチャは皮をむきラップで包み、電子レンジ500wで4分加熱し、つぶす。
-
-
-
2
-
ベーコンは1cm幅、ホウレンソウは3cm幅に切る。シメジは石づきをとってほぐす。
-
-
-
3
-
ボウルにつぶしたカボチャと(A)を混ぜ合わせ、1人つき2個に丸める。お湯で茹でて、浮いてきたらザルにあげておく。
-
-
-
4
-
鍋に豆乳、水、ベーコン、ホウレンソウ、シメジを入れて沸騰直前に火を止める。
-
-
-
5
-
白味噌、和風だしで味をつけたら、行程3を入れて1分煮る。
-
コツ・ポイント
豆乳の原料は大豆です。この地域でも広く栽培しています。12月~1月にかけて出荷され、豆腐などに加工されています。
このレシピの生い立ち
1年で一番昼の短い冬至に、カボチャを食べる風習があります。寒い時期に、カボチャを食べて栄養をつけるという意味もあるようです。おいしく調理して、健康にすごしましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)