はりはり漬け

大根は2・3㎜のいちょう切りにし、塩を振り一晩置く。

大根から水が出ているので絞る。

深めのフライパン（大）に☆を入れ沸騰させ、火を止める。

粗熱がとれたら汁ごと容器に入れ冷蔵庫で保存する。

2・3日後が食べ頃。