【保育園給食】れんこんのつくね揚げ

Name: 【保育園給食】れんこんのつくね揚げ
Yield: 大人2人＋子ども2人分
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; れんこん 1節（150g）; 人参 1/5本; 干ししいたけ 10個; 塩 0.6g; しょうが 1.2g; 砂糖 大さじ3; しょうゆ 小さじ2; 片栗粉 大さじ1/2; 卵 18g（1/2個弱）; 揚げ油 適量

Description

秋～冬が旬のれんこんを使った甘辛おかずです！シャキシャキした歯ざわりの鶏つくねは皆が大好きメニュー♪

Picoの保育園給食

材料（大人2人＋子ども2人分）

200g

1節（150g）

1/5本

10個

塩

0.6g

しょうが

1.2g

砂糖

大さじ3

しょうゆ

小さじ2

片栗粉

大さじ1/2

卵

18g（1/2個弱）

揚げ油

適量

作り方

1

干ししいたけは、水で戻す。
2

れんこん、人参、しいたけは粗みじんに切る。
3

鶏ひき肉～卵までを混ぜ合わせる。
4

スプーンで丸めながら揚げる。

コツ・ポイント

今年はれんこんが豊作♪
スーパーにもたくさん並んでいます。
旬の野菜をつかったおかずを是非。

このレシピの生い立ち

杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

レシピID : 7046034 公開日 : 22/11/01 更新日 : 22/11/01

このレシピの作者

Picoの保育園給食

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。
園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！

Picoの保育園給食には
♥好きなものが増える
♥お子さんと一緒に作れる
♥食感・咀嚼力が培われる
食育のヒントがたくさん詰まっています！

Picoの食育コラムはこちらから↓
https://www.instagram.com/pico.nursery/

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