鮭とほうれん草としめじのキッシュ
作り方
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1
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鮭は、フライパンにオリーブ油を敷き両面良く焼き、皿に取り、骨を取りながら身をほぐしておく。また卵は溶いておく。
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2
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ほうれん草は3cm程の長さに切り、しめじは石附を取りばらしておく、玉ねぎは薄切りにする。
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3
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フライパンにバターを敷きほうれん草、玉ねぎ、しめじ、崩した鮭を入れソテーし塩、胡椒で味を整えて、皿に取り、粗熱をとる。
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4
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18cmタルト型(今回ダイソー 底板が外せるタイプ)にパイ生地を敷き、フォークで穴をあけておく。
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5
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ボウルに生クリーム、卵を入れ良く混ぜ合わせて、粗熱を取った具を投入、混ぜておく。
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6
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型に流し込み、オーブンレンジ240℃設定で30分焼き上げて完成。
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7
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型から外し、器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
鮭切り身は良く焼き、小骨も外しながら丁寧に解します。
このレシピの生い立ち
いただいた冷凍の紅鮭を使い、キッシュを作りました。
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