万願寺のおかか炒め

Name: 万願寺のおかか炒め
Ingredients: 万願寺とうがらし 6〜8本; ごま油 大さじ1; 牡蠣だし醤油 大さじ2; みりん 大さじ1; 鰹節 ひとつかみ

Description

牡蠣だし醤油炒めで風味豊かに仕上げました。

Akicocoaki

材料

万願寺とうがらし

6〜8本

ごま油

大さじ1

牡蠣だし醤油

大さじ2

みりん

大さじ1

鰹節

ひとつかみ

作り方

1

万願寺は1〜2cm幅の斜め切りにする。
種付きのまま使いますが、気になる場合は取り除く。
2

フライパンにごま油を入れ、中火にかけしっかり温まったら、万願寺を加え、1〜2分炒める。
3

牡蠣だし醤油とみりんを回し入れて全体に絡めたら、火を止め鰹節を加えてサッと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

万願寺は、クタクタになるまで炒めずに食感を残します。
牡蠣だし醤油がない場合は、濃口醤油で代用できます。
冷蔵庫で2〜3日保存可能です。冷やして食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

いつもはおじゃこと一緒に炒めますが、アレンジしました。

レシピID : 7047593 公開日 : 21/12/15 更新日 : 21/12/15

このレシピの作者

Akicocoaki

クックパッドアンバサダー2023
いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。
各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。

漢方薬膳学士
ベジタブル&フルーツアドバイザー
マクロビオティックセラピスト
マクロビオティックマイスター
食品衛生責任者
Instagram → @akicocoakicoco2