人参と林檎のラペ　超美味しいフランス惣菜

下ごしらえ
人参もりんごも表面に重曹か粗塩（分量外）を擦り付けてたわしでよく洗っておく。人参はピーラーで皮を剥いておく。

人参をスライサーでスライスしてから千切りするか、もしくはチーズおろし機で削ってもどちらでも良いです。

自然塩を2に振って、しゃもじでボウルの中で優しくかき混ぜ、馴染ませ水分が出てくるまでしばらくほっておく。（約10分)

3の人参の水分が出たら、しゃもじで押して絞って、4のりんごと和える。（雑菌が入るのを防ぐために手は使わない）

5に残りの白ワインビネガー・お好きなスパイス・炒ったナッツなどを混ぜて自分好みの味付けにする。

より日持ちさせたい人はお酢を多めに、家族みんなが食べやすい味付けにしたい人は蜂蜜を少し入れておくと優しい味になります！

りんごがない時はみかんやオレンジでも良いし、本来の人参だけで作る人参ラペにしても美味しいです。

★ドライフルーツの
簡単オイルコーティング除去方法も
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※注意
果物や酢の物が好きで良く食べる人は、食べた後に重曹水でうがいすると良いです。歯が酸で溶けるのを防いでくれます。

★ケイパー・ローズマリー・白ワインビネガー・海塩で漬けるラペ。抗酸化・抗菌作用のあるハーブと和えることで風味もUP♡