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大根を皮をむき厚さ2cmくらいに輪切りにする。(今回の大根は超ビックサイズだったので4等分にカットしてます。)
鍋に入れ、大根が隠れるまで水を入れ火にかける。ふつふつしてきたら、ほんだしを加えて柔らかくなるまで煮る。
【そぼろあんを作る】今回はこれを使用!
小鍋に❷の煮汁をおたまで2杯分すくって入れ、そこにひき肉、生姜、めんつゆを加えて火にかけ炒め煮する。
お肉に火が通ったら味見をし、めんつゆor水を足して味を整える。
味が決まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつけば完成☆
柔らかく煮えた大根に、そぼろあんをかけて召し上がれ♪