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玉ねぎは薄くスライスする卵は4個溶きほぐしておく
フライパンに玉ねぎの薄切り、水を180㏄入れ昆布を入れて火をつける。
お湯が沸いてきたら昆布を取り出し、 かつおだしの素を入れる。
玉ねぎに火が通るまで待つ。
日本酒 みりん 砂糖 醤油 かき醤油の順に入れる。
.アルコールが飛んだら感想麩を入れる。
感想麩がプルプルになったら溶き卵を４個分を入れ沸騰したら弱火にして蓋を閉じて5分
卵が固まっていたら火を止め 最後に残った卵１個を入れて 蓋をして１分蒸らす。
林宏章
林宏章
