すりごまのスノーボール★クリスマス

粉を入れてからは混ぜすぎず、ボールの縁に押しつけるようにして生地をまとめます。こねると焼き上がりが硬くなってしまいます。最後に粉糖をふるうことで上品な甘さが際立ち、バターがなくてもおいしくいただけます。

アーモンドパウダーの代用としてすりごまを使ってみました。ゴマの香りがしますが、小麦粉のみでつくりよりさっくりとしたしあがりです。