5分であと1品！梅じゃこレンコン

レンコンは1.5～2cm位に切る。
梅肉は酒と混ぜておく。
※画像は1人分の材料です

ごま油でじゃこがほんのり色付きカリカリになるまで炒める。

レンコンと枝豆を加え、塩一つまみ入れたら強火にし、じゃこを絡めるように炒める。

新鮮なレンコンを使う場合、皮付きのまま薄い半月にし(酢水にさらす)、シャキシャキの仕上がりにするのがお勧めです。