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粉類をふるっておく。FPかブレンダーで小松菜の葉をペースト状にする。そこに豆乳、ヨーグルト、砂糖を入れ、よく混ぜる。
粉を入れたボウルに1の小松菜ジュースを3回くらいに分けて加え、混ぜ合わせる。
空いたブレンダーに卵を入れ、ふわっとするくらいに撹拌し、生地に加える。バニラエッセンスを入れ全体をさっくり混ぜ合わせる。
生地はスプーンですくうとポタリと落ちるくらいの固さに、豆乳で調節する。フライパンでお好みの大きさに焼いて出来上がり。