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あんかけ焼きそば～固焼きそば風～

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Description

ソース焼きそばもいいけどいつもと違う焼きそばを食べたい時にどうぞ。ボリューミーで白菜いっぱい食べられます＆意外と簡単！

材料 （4人分）

焼きそば
4個
白菜
1/4個
豚バラ
150g
シーフードミックス
150g
ごま油（あん作り用）
大さじ1
水（あん用）
300cc
中華だしの元
大さじ1
コショウ
少々
醤油
大さじ1
ごま油（麺焼き用）
大さじ3
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ4を水で溶く
酢、練辛子
食べる時にお好みで

作り方

  1. 1

    写真

    熱した中華鍋にごま油を入れ、適当な大きさに切った白菜、肉を炒める。肉に火が通ったらシーフードミックスを入れて炒める。

  2. 2

    写真

    水を入れて煮立たせ、中華味の素、コショウ、醤油を加え白菜がしんなりするまで煮る。

  3. 3

    写真

    様子を見ながら少しづつ水溶き片栗粉を入れ、やや固めのとろみを付ける。これであんの完成！

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、焼きそばを少し焦げ目が付く程度に中火で両面焼く。（焼いてる間は蓋をしよう！）

  5. 5

    写真

    焼きそばにアツアツのあんをかければ完成！お好みで練り辛子を添えて、酢をちょこっとかけても美味！

コツ・ポイント

あんのとろみはお好みで調整して下さい。とろみが少ないと焼きそばにかけた時に水っぽくなります。鶉のたまごや牡蠣、人参なども合うと思います。なんて事を言いながら、我が家はもっぱら冷蔵庫の残り食材を中華鍋にぶち込んでますが。

このレシピの生い立ち

同僚から口頭で伝授されたレシピ！低カロリーを目指し、焼きそばは油で揚げずにこんがり焼いてます。あんはご飯にかけて中華丼にも変身！？冷蔵庫の残り材料をじゃんじゃか入れてササっと簡単に作れちゃいますよ。家族からのリクエストも多い一品です。
レシピID : 705364 公開日 : 08/12/27 更新日 : 09/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (19人)
2018年4月30日
写真
かけや
美味しかったです！ありがとうございました(^^)

美味しそうなお写真です！有難うございございました♪

2016年6月16日
写真
クックD5K7LD☆
この味が忘れられずﾘﾋﾟ♪今からいただきまーす(^^)

リピ超嬉しいですっ♪大き目野菜が食欲そそられますね！

2016年5月27日
写真
クックD5K7LD☆
とても美味しかったです！あんかけかた焼そばﾀﾞｲｽｷ(*^^*)

野菜たっぷりのあんがとろ～り美味しそう！つくれぽ感謝です★

2016年3月1日
写真
ばるさみ子
パリパリで美味しかったです！焼きそばばかりでなくまた作ります！

良い焦げ目です♪美味しく作って頂いて有難うございました！

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