ホクホク甘〜いふかし芋

さつま芋をよく洗い、小さ目の芋はそのまま、大きければ、大き目に切り分ける。

蒸し器、底の深いフライパンや鍋に入れて蓋をし、初め強火、お水が沸騰したら弱火で30~60分じっくり蒸す。

竹串をさしてみて、すーっと通れば、火を止めてそのまま蓋をして１５分程蒸らす。