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＜白生地＞薄力粉をふるっておく＜黒生地＞薄力粉＋ココアを合わせてふるっておく
卵・バター・ショートニングを常温に戻しておく 急ぎの場合はレンジの発酵機能４０℃で１０分ほど
バター・ショートニング・塩をマヨネーズ状になるまでまぜる バニラオイルを入れる場合はここで投入
粉糖を入れてまぜる （５０回位くるくるすればフワっとなってくる）
溶いた卵を投入 この位の量なら一度に加えても分離しません
粉類を一度に加え、最初はゴムベラで切るようにまぜ、だいたい馴染んだらボールのへりですり混ぜる
手順６は力がいるので 力の無い方は手でＯＫ
＜白生地＞＜黒生地＞ともにラップで包み冷蔵庫へ１時間ほど
麦の友
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