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大人の濃厚ガトーショコラ♡

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Description

容器入りのガトーショコラ
温かいうちならフォンダンショコラ♡
カカオマスのほうが失敗しにくいかも？！

材料 （4人分）

カカオマス(タブレット)
100g
無塩バター
100g
有機砂糖
100g
全卵
Lサイズ2個
ラム酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱しておく

  2. 2

    全卵をホイッパーでほぐす

  3. 3

    カカオマスとカットした無塩バターを湯煎にかけて溶かす

    この時はヘラで～

  4. 4

    ③に砂糖を加えてホイッパーで混ぜる

  5. 5

    湯煎にかけたまま、②の卵をザルで濾しながら加え、ホイッパーでツヤが出るまでしっかり混ぜる

    ラム酒を加えて更に混ぜる

  6. 6

    ココット等に流し入れる

  7. 7

    予熱完了したオーブン下段で15分焼いてできあがり

コツ・ポイント

湯煎は、ボウルの底が浸るサイズの鍋に湯を沸かしてボウルをのせ、沸騰させないよう保温状態でキープ

卓上IHがあれば便利です

焼いている途中から膨らむので、生地は容器の7分目程度にしておきます

このレシピの生い立ち

ケンズ東京さんのレシピをカカオマスに置き換えてアレンジしました
レシピID : 7055117 公開日 : 21/12/24 更新日 : 21/12/24

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大人の濃厚ガトーショコラ♡
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