豆乳ヨーグルトレアチーズケーキ

まずはクランブル。
オートミールとフルグラをジップロックに入れて、ラカントS、パルスイート(液体)を入れて揉み込む。

リンゴのコンポート作り。
リンゴを刻み、皮も少し残して刻む。ジップロックにリンゴ、レモン汁、ラカントSを入れて揉み込む。

レンジで2分弱加熱。果汁も利用するのでそのまま粗熱をとる。

冷えたらコンポートゼリーになるので、ゼラチンを入れるかどうかは完成の形を考えて使い分けてください。

クリームチーズをレンチン20秒で柔らかくして練る。ラカントSを加えてすり混ぜる。

ヨーグルト、豆乳、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

色んな入れ物に盛り付け。
今回はプラカップ、ガラス容器を使用。底にクランブルとアールグレイコンポートの液体を入れる。

クリームチーズ液を適宜盛り付け。

⑩を冷蔵庫で冷やし、少し表面が固まったらアールグレイコンポートを表面にのせ、再び冷蔵庫で冷やす。