オレンジアップサイドダウンクローブケーキ
Description
ポレンタとアーモンドミールがたっぷりなので、とても軽い胃に優しいケーキです。クローブがオレンジとよく合います。
Moggieneko
作り方
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1
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オーブンを180度に余熱する。20cmのケーキ型にバター(分量外)を塗りベーキングシートを底と回りに敷く。
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2
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2個のオレンジをスライスし、底に敷き詰める。
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3
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2個のオレンジを細かく切り電子レンジで2分加熱、かき混ぜて更に2分加熱する。ブレンダーに入れスムーズになるまで回す。
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4
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ボウルにバターと砂糖180gを入れハンドミキサーで混ぜる。
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5
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卵を１個ずつ入れてはハンドミキサーで混ぜ、また混ぜ、とスムーズになるよう混ぜる。
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6
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3の工程で作ったオレンジを混ぜる。2／3のクローブを入れ、ベーキングパウダー、小麦粉、ポレンタ、アーモンドミールを入れる
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7
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ヘラで混ぜ合わせケーキ型に入れ、竹串を刺して何もつかないようになるまで1時間焼く。10分冷ましひっくり返して皿に置く。
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8
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カラメルを作る。砂糖100gとオレンジジュースを鍋に入れ、砂糖が溶けトロリとなるまで煮詰める。
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9
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煮詰まって色がゴールデンブラウンになったら、すぐ火を止め残りのクローブを入れて混ぜる。
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10
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上記のシロップをケーキの表面にかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
カラメルが煮詰まり過ぎていたらお水をほんのちょっとだけ加えて下さい。
このレシピの生い立ち
果物の宝庫のカリブ諸島を彷彿とさせるケーキです。オレンジの苦味とカラメルの甘さにクローブの香りがマッチしたちょっとエキゾチックなケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
