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~下準備~ぶりは酒をもみ5分置く。大根は十字に切り込みをいれた4cm幅に切り耐熱皿にラップをし600w4分程加熱。
酒、砂糖、醤油、みりん、生姜、水をいれて中火でにたたせ、アクを取る。
キッチンペーパー等で落し蓋をし、7分ほど加熱したら裏返し両面を煮る。
お皿に汁とともに盛り付ければ完成!