巨峰のヨーグルトムース
∞ふくろう∞
作り方
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1
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ヨーグルトにグラニュー糖をまぜあわせます
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2
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水に粉ゼラチンを入れふやかし、湯せんにかけておきます。
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3
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生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあててゆるくまぜあわせ、とかしたゼラチンを加えさらにまぜます。
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4
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①のヨーグルトと③の生クリームをまぜあわせてヨーグルトムース生地を作ります
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5
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ヨーグルトムース生地を絞り袋に入れ、容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固めます。
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6
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巨峰をあらって、熱湯にさっとくぐらせ氷水で冷やし、皮をむきます。
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7
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鍋に皮、グラニュー糖、水、レモン果汁を入れ強火にかけヘラでまぜます。
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8
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火を止めふやかしたゼラチンを加えまぜ、ゼリー液をこします。
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9
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少しとろみがでるまで氷水でひやしながらまぜます
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10
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冷やして固めたヨーグルトゼリーの上に巨峰を飾り、ゼリー液を注ぎます。
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11
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更に冷蔵庫で3時間冷やし固めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
混ぜて冷やすだけで簡単に出来上がります。ぜひ作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
大粒の種なし巨峰を使って、ふるふるの巨峰ゼリーとヨーグルトムースで見た目もきれいになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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∞ふくろう∞
