柚子香るななちゃん家のお雑煮
おかあの台所
作り方
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1
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昆布を水に30分ほど漬ける。
切り込みを入れても、細かく切っても大丈夫です。
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2
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1に鶏もも肉、干し椎茸を入れて煮込む。
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3
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2の鶏肉に火が通ったら舞茸、人参、大根を入れてさらに煮込む。
大根に火が通ったら調味料を入れる。
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4
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茹でたほうれん草と焼いたお餅を器に入れ汁を注ぎ刻んだ柚子の皮を乗せたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
お餅は焼かずに汁に入れて蒸すのが我が家流です。今回は子供のために簡単にしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんだ私の母のお雑煮です。娘も大好きで作りたいと言ってくれて嬉しいです。
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おかあの台所
