絹さやの肉巻きフライ

さやえんどうと細切りにした人参を豚スライスで巻き、小麦粉をまぶす。

卵に少量の水を加えて溶いて、１を通し、パン粉をつける。

フライパンでサラダ油を熱し、カラッと揚げてできあがり。