おせちに　黒豆

時間をかけてじっくり煮ると中まで柔らかくなる。圧力鍋を使う時もっと早く柔らかくなるよ。塩を入れると味に締まりが出る。

年末が忙しくておせちを作り揃えることができないからじわじわ作り始めることにした。本当は何日も時間をかけてシワがよらないようにしないといけないのかもしれないけど普通に煮ちゃった。僕の代わりに豆さんに先にしわくちゃになってもらったと考えよう。