低糖あんこ
♡＊mikan＊♡
作り方
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1
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ゆであずきと水、シュガーカット、塩2つまみを小鍋に入れて中火。
フツフツする火加減で。
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2
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耐熱のヘラで潰しながら混ぜ、焦げ付かないように。約10分後、はちみつを加える。トロッとした粘度になったら弱火にかける。
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3
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15分~経つとヘラで擦ると底面が見えてくる。焦げやすいので注意。
ここで味見をして好みで塩をもうひとつまみ。
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4
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※冷えると固くなるので、ヘラですくって少しトロッとしているけれど落ちない程度の粘度で火を止める。
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5
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※全量は280ｇ~290ｇになります。
煮詰め加減で幅があります。
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6
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無糖ゆであずきはこちらの物を使用。
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7
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冷ます際にラップをピタッとつけて、保冷剤などで冷やして熱が取れたら冷蔵庫へ。
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8
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すぐに食べない場合は個別にラップをし、冷凍庫へ。解凍は冷蔵庫で解凍またはレンジ500wで10秒ずつ様子見。
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コツ・ポイント
ラカントは結晶化してジャリっとなり清涼感と微かに苦味を感じやすいです。
パルスイートは熱に影響される為、試したことがありません。
お菓子作り、料理共に使いやすいシュガーカットを長年愛用しています。
パルスイートは熱に影響される為、試したことがありません。
お菓子作り、料理共に使いやすいシュガーカットを長年愛用しています。
このレシピの生い立ち
ダイエット中、低糖質の餡子が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡＊mikan＊♡
