大人のすき焼き
クックブノス
作り方
-
-
2
-
人参の飾り切り(ねじり梅)を湯で煮て柔らかくする。
-
-
-
3
-
割下づくり。みりんと日本酒の各50mlを火にかけてアルコールを飛ばす。醤油100mlとトマトジュース少々を加える。
-
-
-
4
-
糸こんにゃくを水から火にかけ沸騰したらザルにあげる。長ネギ斜め切り、椎茸十文字、豆腐、水菜を準備する。
-
-
-
5
-
長ネギをホットプレート(又は深鍋)に入れて焼き色をつける。肉を片面焼き、取り出しておく。具材を入れて割下を加え、煮込む。
-
-
-
6
-
皿に盛り付ける。残り汁で肉をしゃぶしゃぶして皿に盛り付ける。
-
-
-
7
-
OP：卵白を泡立てて取り皿によそい、黄身を中央に置く。
-
コツ・ポイント
割下にトマトジュースを加えてとろみを出します。舞茸によって肉が柔らかくなるだけでなく割下がジューシーになります。
このレシピの生い立ち
あさイチで美味しいすき焼きの作り方が特集されていましたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックブノス
