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大きめのフライパンにサラダ油をひき、中火〜弱火でごまめを炒る※焦がさないように気をつける
くるみを入れ、炒る※焦がさないように気をつける
しっかり炒ったあと、バットに取り出し、冷ます。この時にしっかり冷ますと食感が良くなる
砂糖・醤油・酒をフライパンに入れ、さぅと混ぜる。中火にかけ、砂糖を溶かす。
フツフツと沸騰してきたら、冷ましておいたごまめ・くるみを入れる。
再度フツフツしてきたら、火から外して絡める。また火にかける。これを繰り返す。
水気が少し無くなり、飴っぽくなってくるまで繰り返し、バットに取り出し冷ます。
冷めたら、お皿に盛るかお重に詰めたら出来上がりー!