ノンオイル☆おからクッキーサンド♪

ノンオイル☆おからクッキーサンド♪
きなこ味のサクサクおからクッキーに、薩摩芋と小豆のあんこを挟んだ和風サンド❀ダイエット用なのに贅沢なお味♥緑茶と一緒に♪

材料 (直径3cm 50枚 25組)

クッキー生地
@ドライおからパウダー          [レシピID648587]
40g
@薄力粉(全粒粉)
20g
@コーンスターチ(片栗粉)
20g
@きなこ
10g
@スキムミルク
10g
砂糖(黒糖)
30g
30g
豆乳or牛乳(調整用)
小匙1~
サンドあん
粒餡or漉し餡
40g
薩摩芋+牛乳(豆乳)+砂糖
40g+10g+10g

1

写真

ボウルに@を合わせて、振るっておく。(今回は全粒粉使用)

2

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別のボウルに、卵を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。(今回は黒糖使用)

3

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②のボウルに、①の粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

4

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まとまりにくい場合は、ここで豆乳又は牛乳を加え、ひとまとまりにする。

5

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④の生地をラップに包み、冷蔵庫で30分程休ませる。

6

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薩摩芋は蒸してからマッシュして、ペースト状に。そこに、牛乳(豆乳)と砂糖を加え滑らかにする。(小豆は粒あん使用)

7

写真

クッキー生地を2,3mmの厚さに伸ばし、お好みの型で抜く。(今回は丸波型使用)

8

写真

天板に並べ、150~160℃に予熱したオーブンで10~15分焼く

9

写真

サクッ、パリッとしたら、網の上で冷ます。まだ軟らかい場合は、オーブン庫内で、アルミホイルを被せ、余熱で乾燥させる。

10

写真

あんをクッキーにサンドする大きさに丸める。写真を目安に

11

写真

薩摩芋餡をクッキーに乗せ、ぎゅっと押さえくっ付ける。

12

写真

その上に小豆餡を乗せ、軽く押さえる。

13

写真

その上から更にクッキーを乗せ、キュッと押さえ、くっ付くようにサンドする。

14

写真

厚さが約1cm弱に。残りも同じように。

コツ・ポイント

クッキーを焼く時、パリッ、サクッとしていないのに焦げる場合があるので、様子を見ながら、温度、時間を調節して下さい。アルミホイルを被せると焦げにくいです。

このレシピの生い立ち

ノンオイルのおからクッキーを、もっとリッチにしてみようと思いました。
レシピID : 706346 公開日 : 08/12/30 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/10/14

First tsukurepo mark
写真

クッキーだけでも美味しいくてポリポリ止まりませんでした☆ココア味

ZENくんママ

綺麗~☆ココア味も美味しそうですね❤つくれぽ感謝♬