揚げ焼きゴールドきんぴら
Description
香ばしいきんぴら
ゴールデンマスタード
作り方
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1
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①ゴボウはたわしでよく洗い、長さ6㎝に切り、縦4つに切り、ニンジンも同じ太さに切る。
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2
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②①の水分を切り、小麦粉をまぶす。
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3
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③フライパンに1㎝位になるようサラダ油を入れ180度で揚げ焼きに。1分でニンジンを取り出しゴボウは3分たったら取り出す
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4
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④鍋に調味液の材料を入れ火にかけ全体に泡が立ってきたら③を入れ汁気がなくなるまでからめ、盛ってから黒ごまをたっぷりと振る
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コツ・ポイント
ニンジンは柔らかくなりすぎないよう1分で取り出します。
このレシピの生い立ち
お正月のきんぴらの、材料を細く切るのが面倒なときに、いいなと思いました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
http://www.recipe.jp/
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
http://www.recipe.jp/
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