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牛肉は1cm幅スライスに切ります。
春雨は沸騰した湯で10分茹で、ザルにあけ、5cm幅に切ります。
人参は細切り、ピーマンと玉ねぎは薄くスライスし、30秒茹で、水気をしっかり切ります。
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りが出てきたら牛肉を入れ炒めます。
牛肉に火が通ったら、人参、ピーマン、玉ねぎを入れ炒め、春雨、調味料Aを入れ、全体を混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、白いりごまをかけます。