煮物の残り汁でリゾット
watyami
作り方
-
-
1
-
野菜を2cm角くらいに切る。枝豆を房からだす。汁の味をみて、濃い目ならそのまま、ちょうどいいくらいなら、少し塩を加える。
-
-
-
2
-
野菜に7分ほど火が通ったら冷蔵ごはんをいれて、ほぐす。
汁がなくなるくらいまで、軽く混ぜながら火を通す。
-
-
-
3
-
とろんとしてきたら、中央を少しくぼませて卵を落とし、上からとろけるチーズをかけて弱火にし、蓋をして2分ほど置く。
-
-
-
4
-
卵を崩さないように、器に盛りつけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜とごはんを入れるので、味が少し薄まります。少しだけ、濃い目にしておくとちょうど良い仕上がりになります。
材料の野菜は、煮物の具が余っていれば、そのまま利用もできるし、冷蔵庫に余っている物、何でもＯＫです。
材料の野菜は、煮物の具が余っていれば、そのまま利用もできるし、冷蔵庫に余っている物、何でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
冷蔵ごはんがたまっていたので、煮物の残り汁を利用して作りました。
(
)
watyami
