七草リゾット
Description
七草を使用したリゾットのご紹介です。隠し味にローストレッドベルペッパーペストを使うことで深みが出てレストランのお味に。
材料
(2人分)
4カップ
コンソメキューブ
1個
1パック(125g)
オリーブオイル
大さじ1
1合
市販のトマトソース
80g
ヒガインダストリーズ ローストレッドベルペッパーペスト
20g
塩胡椒
適量
ヒガインダストリーズ バジルペスト
適量
作り方
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1
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水にコンソメを入れてコンソメスープを作り、弱火で温めておきます。
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2
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七草はカブと大根は皮をむき、1cm角に、葉の部分と七草の他の葉は1cm幅に切ります。
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3
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鍋に適量の水とカブと大根を入れて火にかけ、沸いてきたら葉の部分を加え、さっと茹でてザルにあげます。
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4
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フライパンにオリーブオイルをしき、米を炒めます(米は洗わずに使います)。
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5
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米が温まったら、①のスープをお玉2杯加え、無くなったら都度2杯づつ足しながら炊きます(約20分)。
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6
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米が丁度良い硬さになったら、トマトソースとローストレッドベルペッパーペスト、③を加え、塩胡椒で味を整えます。
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7
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器に盛り、チーズをふりかけ、バジルペストを添えます。
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8
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【使用商品】
ローストレッドベルペッパーペスト
甘みを引き出した赤パプリカを原料に使用した、色鮮やかなペストです。
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9
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【使用商品】
バジルペスト
豊かなバジルの香りとチーズのコクの伝統的ジェノベーゼ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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