定番中華★大きい豆腐の麻婆豆腐

豆腐をざるなどのせて水を切っておく。長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。スープの材料を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をほぐさずにヘラなどで押しつけて焼く。

こんがり焼き目がついたら、ほぐして全体を炒める。

スープを加え、煮立ったら、豆腐を手やスプーンで大きめに崩しながら入れて、５分ほど煮込む。

長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

豆腐の切り方はお好みですが、大きめに入れるのがおすすめ。