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全ての材料を一口大に切ります。
マスタードとマヨネーズを混ぜておきます。(大人だけならマスタードがもっと多めでもいいと思います)
鶏もも肉を、フライパンで炒めます。(蓋をして蒸し焼きに)
玉葱とレンチンで予め火を通したじゃがいもをフライパンへ入れ、一緒に炒めます。
マスタードマヨをフライパンに入れて、炒めながら和えたら完成です。