黒豆の残りで…簡単白玉♪

白玉粉に水の半分強を一気に入れて捏ね、残りの水は少しずつ入れて捏ね、耳たぶ位の硬さになったら水をストップ。

鍋に水を入れ強火にかけておく。
１の生地（約１０g）に黒豆を１粒ずつ包んで丸める。

沸騰したお湯に白玉を入れ、もう１度沸騰したら弱めの中火にする。浮き上がってきてから２分位茹でザルに取り冷水にさらす。