コーヒーマーブルケーキ

コーヒーマーブルケーキ

Description

カフェオレって感じのまろやかなケーキです♪ インスタントコーヒーで手軽に作れます^^ 断面を見るのが楽しみ♪

材料 (16センチパウンド)

バター
80g
80g
2個
小麦粉
80g
インスタントコーヒー
7g

作り方

1

インスタントコーヒーを、小さじ1~2程度のお湯で溶いておく。 バター、卵は常温に戻し、小麦粉は3回ふるっておく。

2

ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。砂糖を10回に分けて加えながら、空気を含ませるように混ぜる。

3

溶いた卵を10回に分けて加えながら、泡立て器でしっかり混ぜていく。

4

小麦粉をふるいながら加え、ゴムべらでさくさくと混ぜていく。ボウルを回しながらまんべんなく。つやつやしてきたらOK。

5

生地の1/3を小さなボウルに入れ、溶いておいたコーヒー液を3回に分けて加えながらゴムべらで馴染ませる。

6

紙を敷いた型に両生地を交互に入れていく。

7

180度に温めたオーブンで35〜45分、様子を見ながら焼く。5分経過したら、上面に包丁で切れ目を入れる(綺麗に割れる)。

8

写真

焼き上がったらあら熱が取れるまで網の上で冷ます。その後はラップで包んで冷ますと、しっとりする。

9

●2009.2.24
話題のレシピ入り♪
皆様ありがとう^^

コツ・ポイント

*途中トップが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。 オーブンの開閉は素早くね!
*切るときは、冷蔵庫で冷やしておくと、スパッと切れます。 食べるときは常温に戻してね!
*インスタントコーヒーではなく、ココアで作っても◎

このレシピの生い立ち

うし年にちなんで、牛柄のケーキを作りました♪
ブログ記事はこちら(写真が大きいです) http://marimocafe.exblog.jp/9142200/
レシピID : 707066 公開日 : 09/01/01 更新日 : 16/11/23

このレシピの作者

東京都豊島区でお菓子教室を開催しています!詳しくは→ https://www.marimo-cafe.com/2
製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。
★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp 
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

231 (194人)

19/07/04

写真

ほろ苦で美味しかったです♡

Omamama

作っていただきありがとうございます!またどうぞ^^

18/05/21

写真

美味しかったです! また作ります☆

しょこたん★♪

作っていただきありがとうございます^^またどうぞ!

18/02/25

写真

めちゃうまでしたー!

ポポスくん

おいしそうなつくれぽ嬉しいです!ありがとうございます^^

18/02/21

写真

美味しかったです!

❁かえ❁

素敵なつくれぽありがとうございます!またどうぞ〜^^

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まりも1016 2009年07月17日 19:56
>mambo babyさん
お返事遅くなり、すみません><

リング型で焼くのも面白いですね^^
とても素敵なアイディアだと思います。
カルーアリキュールで作ると、コーヒー風味がUPしそうで
美味しそうですね。

作って頂き、ありがとうございました^^
また機会があれば作って下さいねm^^m
honeybee23 2009年07月29日 21:49
まりもさん、こんにちは♪
まりもさんのパウンドのレシピが好きで何度もお世話になっています。

そして、このレシピをずっと大切にしていきたいと思って、この前マトファーを購入したんです^^

そこで質問なのですが、しばらくその型を使用しない時はどのように保管していますか?マトファーに限らずですが、焼き型って湿気を嫌いますよね。
水洗いも基本NGですよね。
この湿気の多い日本でああゆう焼き型を保管するにはどのような方法が良いのでしょうか?
マトファーは綺麗な焼き型だし多少値段が張ったしで大切に大切にずっと使っていきたいと思っています。

お忙しいところほんと申し訳ありませんがお返事頂けたら嬉しいです(*^~^*)
よろしくお願いします。

ももんきん 2011年05月16日 19:37
まりもさん

こんばんは。

2度ほど、まりもさんのレシピでケーキを作らせていただきました。お菓子作りが不慣れなわたしでも、とても美味しくできて、感動してます。
(改良の余地はたくさんあるとは思うのですが)

お忙しくないとき、もし教えていただけますとうれしいのですが、よろしいでしょうか?
バター、2、3時間常温で放置してもあまり柔らかくならず、泡立て器で練っていると、バターがほとんど泡立て器の中に入り込んでしまいます。ですので、いつも、片手に泡立て器、もう片方の手にナイフをもち、泡立て器のなかに入り込んだバターをナイフでかき出すということを繰りかえしています。

まりもさんがお菓子を作られるときもこのような感じですか?

わたしが住んでいるオーストラリアのバターは日本のものとはちょっと違うのかもしれず、それが原因かもしれませんが。

お忙しいところすみません。

よろしくお願いします。
豆腐★ 2015年01月23日 07:44
あの、バターの代わりに油で置き換えることは厳しいですか?お返事お願いします…((( ꒦ິД꒦ິ)੭ु⁾⁾
まりも1016 2015年01月23日 21:24
>honeybee23 さん*
お返事がおそくなってしまい、ごめんなさい><
マトファーのブリキ型は水分が残っているとさびやすいので、熱の残ったオーブンに入れてしっかり乾燥させるといいみたいですよ^^
参考になれば嬉しいです。
まりも1016 2015年01月23日 21:24
>honeybee23 さん*
お返事がおそくなってしまい、ごめんなさい><
マトファーのブリキ型は水分が残っているとさびやすいので、熱の残ったオーブンに入れてしっかり乾燥させるといいみたいですよ^^
参考になれば嬉しいです。
まりも1016 2015年01月23日 21:26
>ももんきんさん*
お返事がおそくなってしまい、ごめんなさい><
バターが固いときは、遠目の直火にさっと当ててから混ぜて・・・を繰り返してバターの温度を調節しています。
ただし、バターは溶けてしまうと生地がふっくら焼き上がらないので、溶かさないように気をつけてください^^
まりも1016 2015年01月23日 21:27
>Annaitoさん*
こんばんは!
このレシピは、バターと砂糖を混ぜる時に空気を含ませて、その力でふんわり焼き上げる方法をとっているので、液体の油だと上手くいきません。すみません><

油で作るなら、溶かしバターを使うレシピの方が良い気がします。
私のレシピだと、「ふわふわ柚子ケーキ」が該当します。
あとは、シフォンケーキなどは元々油で作るレシピなのでいいと思います♪
参考になれば嬉しいです^^
chuxx 2015年09月26日 16:59
こんにちは!家に18cmのパウンド型しかないので、18cm型用の材料の分量もレシピに記載していただけるとありがたいです!あと、15cmの丸型でもできますか?もしできるのであれば、材料の分量は変わりますか?母がコーヒーが好きなので、ぜひこのレシピを使わせていただくつもりです(*^o^*)
まりも1016 2015年09月28日 18:19
>chuxxさん
こんにちは!
18センチパウンド型の場合は、材料を全て1.5倍にしてください。
15センチ丸型の場合は、そのままの分量で大丈夫です。
良かったら作ってみてくださいね!