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豆腐を薄くカットしひとつまみの塩をふりキッチンペーパー等で水切りしておく。
胡桃をフライパン等で軽くローストしておく。
干し柿はサイコロ状にカット。もしカチカチに硬い場合は酒を小さじ1ふりかけ、ふやかすと良い。その際呑んで美味しい酒を★
ブレンダーにローストした胡桃を半分入れ砕き、水切りした豆腐を加えて滑らかになるまで撹拌する。胡桃の残り半分はトッピング
滑らかになったら、醤油と練りゴマを加えて味を調える。
最後に干し柿とローストした残りの胡桃を加えてざっくりと混ぜる。
盛り付けて完成★
551Makochi
551Makochi
